間人の旅館　　お宿　炭平ブログ/京都府　丹後半島

『もずく』の初物を食べさせてもらいました。
丹後町のもずくは『絹のようなもずく』で美味いと前から聞いていたのでワクワクしながら食べました。
確かに今まで食べた『もずく』とはぜんぜん違います。
とにかく、写真で見てもらっても解るように非常に繊維が細かく絹のようでした。
7月中旬ぐらいまでが最も美味しいそうです。板長とこれからはこのもずくを料理に入れようと決めました。