秋目前。夏が終わるその前に!!!料理料亭旅館間人のお宿 炭平旅館で召し上がって頂ける夏の献立ももうわずかです!!

皆様こんばんわ。

おもてなし部 木村です。

最近涼しくなってきて

おっ!?もう夏も終わりか?寂しいなーと思っていたら

昨日、今日と丹後はものすごく暑く、寂しいと思っていたはずなのに

早く涼しくなってくれ!!と思った次第ですが、

 

炭平では名残惜しい残暑を感じて頂けるよう

春には温かい焚合わせをお出ししておりましたが

夏の献立では冷製焚合わせ  ″鰊茄子 -夏野菜の焚き合わせ- ″を

お出ししています。

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鰊と茄子はゴールデンコンビ!!とも言われてますがそれは何故なのか。

茄子は体を冷やす効果がある夏野菜ですが

女性の方は体温が低かったり、冷え性だったりであまり冷やし過ぎるのは良くないと

考えられて作られたのがこの鰊茄子。

鰊は身体を、特に胃を温める効果があるといわれているため

茄子と鰊はゴールデンコンビなのです。

 

お味ももちろん最高です。

お出汁をたくさん吸った夏野菜は噛むだびに野菜の甘みとお出汁が溢れます。

味はもちろん、身体のことまで考えられたこの一品。

食べれるのは夏のみでございます!!!

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