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「幻」の丹後半島の高級食材【丹後とり貝】/夏の間人温泉 炭平旅館にご来館の際は頼まなにゃ損

例年、間人温泉 炭平旅館のある丹後の夏といえば

岩ガキやウニ、ハモが美味しく人気なのですが

全国の高級料亭や食通達に大変な誇る丹後半島の夏を代表する食材があります

その名も【丹後とり貝】

ご存知でしたでしょうか?

 

間人温泉 炭平でもここ2年程前から一定量の仕入れができるようになり

夏の期間の6月から8月までお客様にご提供できるようになりましたが

それまでは流通期間が短く仕入れが難しい食材で

幻の通り名がつく間人蟹よりも幻の食材でした

 

この幻の食材 丹後とり貝、驚くのはこの大きさ

殻付き重量100g超と一般的なトリ貝の約1.8倍にもなります

大きいものは味が大味になってしまうとはよく聞きますが

この丹後とり貝はその通説は当てはまらず

大きく肉厚な身に深い甘みを有しております

しかもサクッと噛み切れる歯ざわりの良さも人気の秘訣

 

 

丹後半島の夏の幻の食材、丹後とり貝を楽しめのは

丹後とり貝プランの他に

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/pbview/customer/sumihei/category/13684/pbid/925505

当日注文可能な別注料理にもございます

別注料理で丹後とり貝をご意向の方は

ぜひフロントまでお声がけください

 

料理タ005

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

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