カテゴリー別アーカイブ: 料理長 諸永ブログ

真名井の酒(京都 京丹後 間人 カニ 旅館)

こんばんは
料理長の諸永です
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真名井神社の湧水を使って作られた お酒です
真名井神社の湧水は凄いパワーの有る水で腐敗しない水だそうです
冬至に汲んだ水を夏至まで毎日、飲み続けると御利益があると言われてます

話しを真名井の酒に戻します
はっきり言って大変、美味しいお酒です
米の香りと甘み、それと麹独特の香りが調和が取れていてワインのようなお酒です
20数年お酒を飲んで来てますが
久し振りに美味しい お酒に出会いました
今までの人生の中で一番か二番目に美味しいお酒だと思います

炭平で只今、一合での販売をしています
今、この時期にしか飲めないお酒
是非一度、飲んでみて下さい

〒627-0201
間人温泉 炭平旅館 諸永
京都府京丹後市丹後町間人3718
tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476
http://www.sumihei.com/
mail:yoyaku@sumihei.com


今日の競り(京都 京丹後 間人 カニ 老舗旅館)

こんばんは

料理長の諸永です

競り11月24日の (375x500)

今日の午後2時より間人ガニの競りが有り、仕事の合間を縫って間人港に行って来ました

今日は1万6千匹も水揚げされて、ニギヤカでした

今年はまだセコガニを食べていないので今日は帰ったら食卓に並んでそうな気がします

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間人温泉 炭平旅館 諸永

京都府京丹後市丹後町間人3718

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展示会に行って来ました(京都 京丹後 間人 カニ 旅館)

tennjikai (375x500)
こんばんは
料理長の諸永です
昨日は休みを利用して鳥取県の産業体育館で開かれていた
さんれいフーズさんの展示会に行って来ました
食材もですが
調理器具のデモストレーションがあるので それを見るのが第一の目的で行きました
2時間かけて行ったかいがあり
色々と話を聞かせて頂き勉強になりました

〒627-0201
間人温泉 炭平旅館 諸永
京都府京丹後市丹後町間人3718
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地酒の酒源(京都 京丹後 間人 カニ 旅館)

 

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こんばんは
料理長の諸永です
昨日は休みで
入院している友人の見舞いに天の橋立の近くまで行ったので
帰りに酒源さんに寄ってみました
酒源さんにはチョクチョク勉強をしに行きます
地酒の他に地ワインなどを取り扱ってます
sakagenntennnai (375x500)
食前酒で提供さして頂いてるロゼワインも酒原さんで見つけたものです
炭兵から車で天の橋立方面へ約1時間ぐらいで行けます
京阪神のお客様はお帰りに立ち寄ってみては如何でしょうか
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間人温泉 炭平旅館 諸永
京都府京丹後市丹後町間人3718
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生姜酒(京都 京丹後 間人 カニ 旅館)

こんばんは
料理長の諸永です

syugasyu2 (375x500)

一か月前に漬けた生姜酒

もうソロソロ飲み頃かな?

明日、味見を西君としよう

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西君の宝物の果実酒です

皆さんに飲んで頂けるのを

今か今かと待ちながら熟成中です

炭平にお越しの際にはラウンジにある

果実

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酒コーナーでお楽しみ下さい