カテゴリー別アーカイブ: 調理場通信

Come back soon!!丹後半島の青海が育む夏の美食の王様【岩牡蠣】間人温泉 炭平旅館で垂涎の肉厚な身を頬張る至福の瞬間は夏の夜の夢のごとし

間人温泉 炭平ではメンテナンスによる休館明けの

6/8から夏プランの登場となります

 

丹後半島の夏の美食の主役と言えば

間人温泉 炭平の夏プランと言えば

何と言っても

肉厚の食感とジューシー味わいが堪らない【岩牡蠣(いわがき)】

冬の小さなカキ【マガキ】を見慣れている人は

まずその大きさに驚くかと

かぶりつくという表現が正しいでしょう

迫力満点の大きさに負けじと頬張れば

じゅわーと濃厚なミルクが口いっぱいに広がります

 

岩ガキは海のミルクと称される栄養価に優れた逸品で

夏バテ効果や美肌効果もございます

 

夏の丹後半島にお越し頂いたからには

岩ガキ食べなきゃ損とまで言っても過言ではないのではないでしょうか

 

ファンの多いこの夏の味覚

お1人様3個の岩牡蠣を楽しめる【岩ガキ堪能プラン】も人気です

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/pbview/customer/sumihei/category/13684/pbid/449903

これを食べずには語れない丹後半島の夏を代表する旬の食材『岩ガキ』

6/8からのご提供です

お越しの際はぜひお楽しみ下さい

 

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


魚料理の美味しい港町と言えどやっぱり食べたいご当地牛!大人気【京都肉ステーキ】

間人温泉 炭平旅館は

厳選した鮮魚を使用した魚料理が美味しい港町の宿ですが

港町と言えどやっぱり食べたいのがご当地牛とのことで

魚料理に負けず劣らず根強い人気を誇るのが【京都肉ステーキ】です

特に春は牛ステーキ付きのプランが人気でして

じつに多くのご予約を承っております

何気に炭平旅館のある京都は

全国屈指の牛肉購入量を誇る牛肉の一大消費地です

牛肉好きでひしめく京都で愛されているご当地牛がこの京都肉

上品な舌触りに繊細な味わいをお楽しみ頂けます

 

社員の慰労会がまず間違いなく焼肉となります

肉食スタッフでひしめく炭平旅館お勧めのご当地牛です

 

牛ステーキ付き基本会席となります下記プランもしくは

当日注文可能な別注料理にてお楽しみください

▼【港町でもやはり人気!牛】〜魅惑の饗宴〜「名港・間人の鮮魚」と「京都ブランド牛」プランはコチラから▼

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/detail/customer/sumihei/plan/213352

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13683

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


京都府が漁獲量日本一を誇る鰆(サワラ)。魚へんに春と書くこのご当地魚を海鮮料理が得意な間人温泉 炭平旅館では絶品の炭火鍋にてお楽しみ

4月1日からご提供しております間人温泉 炭平旅館の春の会席料理

中でも抜群の人気を誇るのが

鰆(サワラ)の炭火鍋

 

個室お食事処の囲炉裏テーブルで

炭火でゆっくりとじんわり火を入れた

甘みが強くやわらかな身の鰆と

シャキシャキの食感はそのままに旨みと甘みを引き出した厳選の鍋野菜

じっくり丁寧に引いた出汁と相まって

実に風味豊かな海鮮鍋をお楽しみ頂けます

 

登場以来、鍋出汁を絶賛して頂くお客様が続出しておりますが

これも全て

調理場スタッフの丁寧な仕事はもちろん

他では中々お目にかかれない

囲炉裏を内蔵したテーブルの炭火の賜物です

 

鍋のメインの鰆は京都府が漁獲量日本一を誇るお魚です

ぜひ京都の春旅にお越しの際は

間人温泉 炭平旅館の一押し

鰆の炭火鍋をご賞味ください

5/31までの春期限定プランでお楽しみ頂けます

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13683

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


春はあけぼの。いや、たけのこ。海鮮料理の美味しい間人温泉 炭平旅館でタケノコだけでなく4月1日以降絶品の鰆と筍と若布の炭火鍋お楽しみあれ

桜の開花も気になる今日この頃ですが

気になるのは

間人温泉 炭平でお出しする春の会席料理の内容

 

先日から一品一品のこだわりはもちろん

提供方法やお出しする最適なタイミング

食べ合わせにドリンクの相性

バックヤード含めた運営スタッフの人数調整などなど

入念な打合せを再々行うなど

4/1からと間もなくとなりました春の会席料理の登場に合わせて準備をしっかり行っております

 

春の会席料理と言えばタケノコが主流ですが

海鮮の美味しい宿の当館ではただタケノコを出すのではなく

丹後半島の名物魚の丹後鰆とタケノコ

そして生わかめを合わした風味豊かな絶品の鍋を

全ての春期限定プランでお楽しみ頂く予定です

 

炭火でじんわりと旨味を引き立たせることから大好評を頂いております

囲炉裏テーブルで楽しむ当館の海鮮鍋

まだ少々肌寒い春の夜に楽しむには最適な逸品になるかと

大好評を頂きましたカニ鍋に続いて

春の炭火で楽しむ海鮮鍋、春の会席料理

十二分にご期待頂いて良さそうですよ

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13683

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


カニ食べ納めはお早めに!今シーズンの最終予約受付は3月20日。頂いたお客様満足は過去最高のクオリティ。間人温泉 炭平旅館の蟹フルコース

「今まで食べていたカニは一体なんだったの…?」

頂戴するお客様アンケートは

このような有り難いお言葉が例年よりも多くなっております

 

最後のカニ雑炊まで美味しく味わって頂けるよう

食中のお客様の胃の配慮はもちろん

食中の味覚の変化にも気を配り

こだわりにこだわり抜いた料理構成

 

創業150周年を迎えた間人温泉 炭平旅館史上

過去最高の活ガニ料理、カニフルコースに仕上がっておりますと

言っても過言ではないのでしょうか

 

そんな過去最高の活ガニ料理は3月31日が最終ご提供日となっております

ご予約の最終受付は3月20日

カニ食べ納めをご検討のお客様は

ご予約どうぞお急ぎください

 

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com