カテゴリー別アーカイブ: 板前割烹スタイル個室お食事処『湊-minato-』

京都の老舗宿・間人温泉 炭平で「炭火」を活用した絶品の活ガニ料理や地魚料理、山海の囲炉裏料理を楽しんで頂くべく炭にまつわる新機械導入

11月1日の新離れ客室オープンに向けて

色々新しいサービスを計画している創業明治元年の間人温泉 炭平

来年150才になります老舗の部類ではありますがまぁ本当に色々新しいことに取り組む旅館です

本日はあまりお見せしないバックヤードのお話です

IMG_7160 IMG_7277 IMG_7276

間人ガニや津居山蟹を使った焼きガニや間人港水揚げの鮮魚を使った炭火焼など

一番おいしい出来立ての料理の瞬間をお楽しみ頂けるよう昨年秋から取り組んでおります

個室お食事処 湊-minato-の囲炉裏テーブルでは各テーブルごとに炭火を使います

 

そんなわけで毎晩大量に炭をいこす必要がありますが

大体炭火をいこすのに30分から1時間はかかるんですが

先日当館のバックヤードに入ったこの機械を利用すると

なんと100秒で炭の着火が可能に!

時短どころの騒ぎではない大変な優秀な機械でして

「炭」平ですので炭を使用した料理の美味しさをお届けしたい当館にとってはなんとも心強い仲間が加わりました

 

今後、食事処の料理だけでなくパブリックスペースでも炭火でお楽しみ頂けるサービスを考えておりますのでどうぞご期待ください

まずは炭火で煮立たせることなくじんわり火を入れ野菜の旨味を出した、今秋大好評のオススメ鍋「丹後サワラの鍋」をお楽しみ頂けると幸いです

炭火を駆使した炭平の地魚料理や地ガニ料理をお越しの際はぜひお楽しみください
IMG_7278

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

============================

天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


丹後半島 間人温泉 炭平旅館のお食事処。ゆったり個室で普段の忙しい日々を忘れさせてくれる非日常空間へ。

こんにちは。

おもてなし部木村です。

いつもはお料理をメインに紹介させていただいてる木村ですが

お客様よりお食事は部屋食ですか?会場食ですか?との

ご質問があったので

今日は美味しいお食事をどこて召し上がって頂くかをご紹介したいと思います。

現在離れ客室の季音庵を除きあとのお部屋では

会場にて召し上がっていただいております。

えーーーー。お部屋の食事を楽しみにしてたのに。

とお思いの方もいらっしゃると思いますが、、、

_X2A5471

まず。炭平の食事処の良い所。

それは

個 室

私も旅行が好きでいろいろな所に宿泊させていただき

会場食のお宿もいくつか行かせていただきましたが

個室のところはなく、、

人の目が気になってしまいました。

その点炭平ではそういったことはなく

落ち着いてお食事を楽しんでいただけると思います。

_X2A5490

そして本物の竹と流木を使ったデザイン。

本当に素敵な空間で、忙しい普段の生活から解き放たれた感覚になります。

よりお食事が美味しく、ゆっくりとしていただけます。

お部屋食はもちろん景色が見れたりとお部屋食なりの良い所もありますが

会場食だと

もうすぐご飯の時間だ!!仲居さんが来ちゃう!!お部屋片づけなくちゃ!!

という心配もありませんね!!

会場にて特別なお時間をお過ごしくださいませ。

 

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

============================

天橋立より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    木村

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


10月7日個室お食事処『湊-minato-』プチリニューアル!目の前で焼き上げる間人温泉 炭平旅館自慢の囲炉裏テーブルで秋の美味、冬のかにをトコトン楽しむ

昨年オープンしました個室お食事処『湊-minato-』

より素材の良さを

出来立ての料理のおいしさを楽しんで頂きたく

10月7日からプチリニューアル

食事処内の全テーブルを囲炉裏を内蔵したテーブルに変更しております

 

それに伴い料理内容もガラリと変更

目の前で焼き上げる脂ののった地魚や

変わり味噌をつけて楽しむ一風変わった焼き野菜や

間違いない味わいを楽しめる貝類など

とにかく焼き物が面白く、美味しい料理内容となっております

 

現行の秋のプランは今年は11月6日までのご提供

11月7日からのカニ料理も囲炉裏を活用してお楽しみいただこうと考えております

ぜひ当館自慢の囲炉裏テーブルで秋の旬味覚、冬の味覚の王様、活ガニをお楽しみ下さい

ちょっと他ではなかなか体験できない食事のひとときかと思います

c03a7196 c03a7289 c03a7446

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

============================

城崎温泉から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


2015年秋オープン!板前割烹スタイル個室お食事処『湊-minato-』/昼食や日帰りでも地蟹を使用した活ガニ料理をお楽しみ頂ける間人温泉 炭平旅館

お問合せも数多く頂いております板前割烹スタイル個室お食事処『湊-minato-』のプロカメラマンによる写真が届きました!

流石はプロカメラマン

撮り方はもちろん写真に載せてくる場の雰囲気の表現がまるで違います

私の表現力不足を自ら指摘するわけではありませんが

千の言葉で表現するより

一見して頂いた方が早いという事も確かにあります

お越しの際の参考に以下の写真をご覧下さい

今年の秋もまた、当館に魅力的な施設が出来ました

sumihei1510_001sumihei1510_005 sumihei1510_009 sumihei1510_013sumihei1510_015 sumihei1510_016 sumihei1510_018 sumihei1510_019sumihei1510_020sumihei1510_022

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

============================

天橋立から約40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com