カテゴリー別アーカイブ: ズワイガニと松葉蟹、そして間人蟹とは

間もなく解禁となる間人蟹と松葉ガニ、ご当地がに等かににまつわるエトセトラ/日本海のタグ付き活蟹を堪能する京都の老舗旅館 間人温泉 炭平

間人蟹と松葉ガニってどう違うんですかと言うご質問を良く伺いますので

本日はその疑問にお答えするちょっとしたご説明のブログです

そもそも松葉ガニは山陰地方で水揚げされるズワイガニのことでして

間人蟹も山陰海岸に属する丹後半島沖合で獲れますので

一言で言ってしまうとズワイガニ=松葉ガニ=間人蟹です

簡潔にまとめますとご説明はこれでおしまい…

 

日本海で獲れるズワイガニは水揚げされた港で各自名称を変えたり、タグの色を変えて地域名を掲げてブランド化をしておりますので混同される方も多いようです

水揚げの港が異なるということは生息域の異なるカニを水揚げしていますので

カニの質、味も異なっております

間人蟹は他のカニに比べて丹後半島の山から海に流れ込む養分が良質で生息域が砂場が多い為

身の詰まりが良く足が長いと言われております

一度他のご当地ブランドガニと食べ比べてみたいものです

 

まとめますと

ズワイガニ=松葉ガニ(間人ガニ、香住ガニ、津居山ガニ、柴山ガニ等山陰地方水揚げのカニ)、越前ガニ(福井で水揚げのズワイガニ)、加能ガニ(加賀、能登で水揚げのズワイガニ)、北海松葉ガニ(北海道で水揚げのズワイガニ)

こんな感じになるようです

今年の冬のカニ旅のご参考にして頂けると幸いです

間もなく11/6のズワイガニ漁の解禁日

カニ好きな皆様はそわそわして頂いておりますかね?

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