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ご存じですか!丹後の夏自慢 岩カキの凄さ

丹後の夏自慢の素材に赤ウニ、岩ガキがありますが、
こんな牡蠣みたことありますか?
こぶし二つ分ぐらいの巨大な牡蠣、これが丹後の岩牡蠣です。
カニと同様で大きいほど美味い!!
お客様はこの牡蠣を見ると『なんだこれは!岩か』と驚きます。
そうです。ほぼ岩ですね。でも味は格別です。
丹後の岩カキ


昨日の魚

昨日はまたまた渋い魚がでました。6月のこの時期が最も魚の種類が多い時期です。
�ヨコワ
�オコゼ
�ヨネズ
�ホーボー
�とび魚
�五郎
�甘ダイ
�バイ貝
�カマス
�ガナ
�白エビ
�アゴ
�スズキ


カニ料理コースのオススメは?

オススメはお客様の目的で異なります。
以下に幾つかの目的やご要望に対するオススメを記載致します。
■初めてのお客様、味を試したいお客様
オススメプランは『カニづくし』
カニづくしは、間人ガニと国産冷凍ガニをご提供する内容になっております。
お二人でご利用の場合、
間人ガニ1杯、国産冷凍ガニ1杯半をご提供致します。カニ刺しは勿論間人ガニでお召し上がり頂き、鍋・しゃぶしゃぶ・炭火焼は間人ガニと冷凍ガニをどちらもお試し頂けます(間人ガニ1杯は全て刺身で食べて頂くと、炭火・しゃぶしゃぶをお試しできる分がなくなりますのでご注意ください)。その為、間人ガニの違いを確認できます。
■折角なので間人ガニのみ満喫したい。
オススメプランは『間人ガニ満喫プラン』『間人一番ガニプラン』
○間人ガニ満喫プラン
品目や数量は『カニづくし』と同じですが、使用されるカニが全て間人ガニになります。その為、価格もずっと高くなります。その理由は、間人ガニ一杯は25000円で販売される高価な食材です。ですので、全てが間人ガニになりますと値段がかなり高くなります。
○間人一番ガニプラン
間人ガニの品質は一番・二番・三番・・・という等級が付けられます。サイズ、身の詰まりから等級が付きますが、その中でも最高級の一番ガニをご提供するプランです。大きさはその日に上がる最高のものですが、通常1.2kg〜1.4kgぐらいになります。このカニをお一人様に一杯ご提供します。
■カニづくしと間人ガニ満喫プランの中間の値段で
オススメは『特選ガニ堪能プラン』
こちらは、茹でガニのみ冷凍ガニを使用します。間人ガニはお一人に一杯と冷凍ガニが0.25杯になります。
■カニのみでは無く地魚も食べたい。
オススメは『間人ガニ会席コース』
こちらは間人ガニ一杯と地魚会席をお召し上がり頂きます。
料理内容は
○間人ガニ 刺身、炭火、しゃぶしゃぶ、鍋、雑炊
○刺身:旬の丹後海鮮盛合わせ
○焼物:あわびの炭火など
○油物:地魚揚げ物 
○デザート
ご不明な点がございましたら、お気兼ねなくお問い合わせくださいませ。