ズワイガニ漁が解禁となってはやくも10日間経ちました

幻の間人ガニの取扱量、最多を誇る当館の調理場では

ありがたいことにどこらへんが幻かと疑いたくなるほど間人蟹の姿を毎日数多くお見かけしております

今年も多くのお客様に驚いてもらっているのが

カニみそをそのまま生食するという現地ならではの通な食べ方

鮮度が悪いカニだと食べれない食べ方でして遠い現地に来て頂いたからこそ味わえる美味です

一度冷凍してしまうとカニみそは臭みが出てしまい生食なんて考えられませんが

食べる直前まで生きていたカニを捌いてご提供しますのでカニ本来の臭みのない上品な美味しさを楽しんで頂けます

カニみそのイメージが変わってしまうのは間違いないと思いますが

当館では焼きガニの際の甲羅焼きとか甲羅酒等でもお楽しみ頂けますので

食べ過ぎに注意して頂けますと幸いです

丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から約40分のドライブ

間人温泉　炭平旅館　　　　橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel：0772-75-0005, fax：0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com

3月のズワイガニ漁の禁漁からはや7か月

全国のカニ好き、カニ通の皆様大変長らくお待たせしました

毎年ファン続出の冬の味覚の王様　幻の間人蟹まもなく解禁となります！

解禁日は11/6！

当館では11/7の夕食からご提供開始となります！

水揚げからセリ中もカニにストレスを加えないよう丁寧に鮮度管理を行っている為

カニ本来の美味が味わえる当館の活蟹料理

実はカニみそも生でそのまま食べて頂く事が出来ます

臭みのないクリアな風味のその美味に驚く人続出

ぜひ今年も驚きの活蟹体験をお楽しみ下さい

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伊根の舟屋から約40分のドライブ

間人温泉　炭平旅館　　　　橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel：0772-75-0005, fax：0772-75-1476

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鮮度のよい蟹（活蟹）を提供できる現地ならではの食べ方の一つにカニみそを生で食べると言う方法があります。

実際、カニみそを生で食べるなんて……

と私も思っていましたが、

生臭さがなく食べれるのに本当に驚きますよ！！

鮮度の管理が悪いとこの食べ方はできません。

またカニみそを食べる時だけに使用する甘口醤油が良く合うのです。

カニみそ嫌いな方は考えが変わるかもしれません。

ぜひチャレンジして頂きたいそんな驚きの味です。

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ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

 

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天橋立より40分のドライブ

 

間人温泉　炭平旅館

 

〒627-0201

 

京都府京丹後市丹後町間人3718

 

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