カテゴリー別アーカイブ: 間人蟹(たいざがに)

肉、29、にくの日。牛豚鶏あれどタイザガニの美味しい宿・間人温泉 炭平旅館でニクの日にお届けするのは活ガニと冷凍ガニの蟹肉の違いです

8月29日

本日肉の日でございます

インターネットの精肉販売だと1か月おきにくるセールの日ですね

そんなニクの日の今日

活ガニ専門店 間人温泉 炭平のブログでお届けするのは

牛肉でも豚肉でも鶏肉でもなく

やっぱりカニ、カニ肉のお話です

 

当館でよく書くこの表現「活ガニ専門店」

そもそも活ガニ(かつがに)とは何ですかということですが

冷凍していない食べる直前まで生きているカニの事です

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カニ水揚げの現地に来て頂けるからこそ楽しめる鮮度抜群の活ガニの美味

冷凍ガニは味が塩が濃く味が良くも悪くも大味なのに対して

(冷凍ガニを食べて口がかゆくなるのは多くの方が経験済みかと)

活ガニは上品そのもの

カニ本来の本当に上質なおいしさ、甘みをお楽しみ頂けます

間人蟹も津居山蟹も活ガニのみご提供する当館では「鮮度の違いだけでこんなに違うの!?」と毎年お客様に驚いて頂いております

 

冷凍ガニはアラスカ産だったりロシア産だったりしますが

わざわざこんな遠くのカニ水揚げの現地に来ていただいて食べるものでもないかもしれません

 

しかし万能に思える活ガニもデメリットもありまして

冷凍ガニのカニ身は冷凍してますのでボテっと殻から取りやすいのですが

活ガニは鮮度抜群ゆえにカニ身を殻から取るとき

くっつくは固いはで中々外しづらいのです

何度お客様の前で苦戦したか…

 

ただこの苦労があるからこそ

カニ身を当館秘伝のカニ鍋専用だしでしゃぶしゃぶにした時の

えも言われぬ幸福感をお楽しみ頂けるわけです

絹のように繊細な活ガニのカニ身が

出汁の香りをまとい口の中でほぐされていく瞬間は

どのお客様も思わずにやけてしまいます

「カニしゃぶを頬張る私の口の中が今世界で一番幸せな場所よ」

との有難いご感想を頂きました当館の活ガニのしゃぶしゃぶ

冷凍ガニと活ガニの違いはしゃぶしゃぶが一番分かりやすいかもしれませんね

 

いよいよあと2か月少しで解禁のこの美味しさ

多くのカニ好き・カニ通を虜にする活ガニ専門店 間人温泉 炭平で存分にお楽しみください

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


丹後の冬の味覚!幻の蟹・間人ガニを食べるなら一番良質なたいざがにをご提供する間人温泉 炭平旅館へ!冬期限定!なぜ幻なのかを解説致します!

こんばんわ。

おもてなし部の松尾でございます。

 

本日は当館の1番のおすすめといっても言い

 

間人ガニ

 

の良さを徹底解説します!!
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見てるだけで食欲が湧いてきますよね♪

 

本日は間人ガニの良さ、魅力についてですが

まずなぜ幻の蟹と言われるのかと言うと

間人ガニと名前がつくのは京都府京丹後市にある

間人港でとれる蟹だけなのです!

 

さらに

間人港には船が5隻しかなく

小型船なので天候が荒れた日は

漁に出られないそうです…

なので数が限られてくるそうです。

他にも、

間人蟹は常に近場で漁をされているそうで

蟹の鮮度を落とすことなく水揚げができるそうです♪

 

 

まだまだ魅力がつまっています♪

次回も引き続き解説させていただきます!

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天橋立より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    松尾

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

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昨シーズン4245人もの方々にお楽しみ頂いた活ガニ料理自慢の活蟹専門店 間人温泉 炭平旅館では只今夏や秋を飛び越えて冬のかに予約が好評です

間人温泉 炭平では只今

夏のご予約を通り越して

秋のご予約を飛び越えて

冬のカニのご予約が非常に多くなっております

 

11月1日オープンの新離れ客室4部屋の増室分もあるとはいえ

ありがたいことに昨年の同時期を完全に上回る勢いです

8月月内も人気の日程、お部屋に直前キャンセルが出ておりますのでこちらもご検討頂きたいのですが…

とは言え

このような夏の陽気に冬旅のご計画を練られて

宿泊日までの長い間楽しみにして頂くというのは本当に宿冥利に尽きます

この上なくありがたいことです

 

今シーズンも皆様のご期待に添えるよう調理場中心に昨シーズンの振り返りを踏まえつつ練りに練っております

 

最多の取引量を誇る当館だからこそ仕入れ可能な最良の活ガニはもちろん

中々他ではお目にかかれない囲炉裏を内蔵したテーブル席で

目の前で焼き上がり、焼き立てをお楽しみいただく焼きガニ

地酒と地蟹の奏でる美味をしみじみ楽しむ甲羅酒

板長のもとカニの旨味を最大限お楽しみ頂くべく

こだわり抜いた門外不出の当館のダシを絡めて楽しむカニのしゃぶしゃぶ

などなどなど盛り沢山

活ガニの美味しさを知り尽くした当館だからこそお楽しみ頂けるカニ本来の美味があります

今年も上質な活ガニはもちろん、多彩なカニのお楽しみをご用意して皆様のお越しをお待ちしております

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間人温泉 炭平旅館    橋本

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京都府京丹後市丹後町間人3718

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夏が過ぎ、秋が終われば冬の京丹後 冬の日本海 幻の間人蟹は間人温泉炭平旅館でどうぞ。間人蟹について簡単にまとめてみました。

画面の前の皆様、こんにちは。

間人温泉炭平旅館の篠田です。

 

暑い暑い言っている間に8月も

そろそろ半分が過ぎようとしていますね。

早く涼しくならないかなと思うと同時に

夏が過ぎて行くのは少し寂しくも感じます。

 

さて、夏が終われば秋ですが今回は、

少し早めで冬のお話、簡単に間人蟹のお話をさせて頂きます。

炭平旅館で蟹!と言えば間人蟹でございます。

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間人蟹というのは京丹後市の間人漁港で獲れるズワイ蟹を

間人蟹と呼ぶそうです。

「なんだー間人蟹、間人蟹言うけど結局ただのズワイ蟹なのかー」

と思われる方もおられると思いますが、間人蟹は幻の蟹とまで言われる

所以があるのです。

 

まず間人蟹の漁場は丸く膨らんでおり、岩が少なく、

蟹は広い範囲を傷つくことなく動き回ることが出来ます。

その結果として、間人蟹は足が長く育ち、身の締りがよく甘いと

言われます。

間人蟹はただのズワイ蟹ではないのです。

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動ける甘いズワイ蟹なのか…

と私の半端な説明では思いになった方もおられると思います。

ただ足が長く間人漁港で獲れた蟹が間人蟹かと言われると

そういうわけでもなく重さや形などの基準から厳しい選別を

クリアした蟹のみ間人蟹を名乗れるわけです。

まさに蟹界のエリートなのです。

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足が長くて、運動が出来るエリート…

イケメンならぬイケカニか…羨ましい…

イケカニもとい、間人蟹に会いたい!という方は

是非、冬の間人温泉炭平にお越しください。

ご予約はお早めに!

 

間人蟹プランはこちらから

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/pbview/customer/sumihei/category/15062/pbid/925786

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間人温泉 炭平旅館    篠田

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夏のお盆と冬のかに旅の知られざる関係/全国から昨シーズン4245人の蟹好き・カニ通集う間人温泉 炭平旅館自慢の活ガニプランは11月7日から

世間様はお盆休み真っ只中

帰省ラッシュの渋滞情報なり新幹線の乗車率なりニュースが流れるようになりました

間人温泉 炭平のある京丹後市 丹後町も

観光客と帰省客の他府県ナンバーの車をちょくちょく見かける

お盆時期恒例の一時的な人口増加状態です

 

そんなご親族が集まるこの時期

実は間人温泉 炭平では夏や秋を飛び越して

冬のかにのご予約が増えております

親族が集まるお盆に冬のご旅行の計画を立てられる方が多い為かと

人気の日程

人気のお部屋はお盆のこのタイミングで埋まってきます

(今年に限っては7月20日にテレビ放送頂いたこともあり、有難いことに昨年を上回るご予約状況です)

お盆にカニ旅

真夏に冬の美味

どうぞご検討ください

昨年4245人ものカニ好き・カニ通な方にお楽しみ頂いた活ガニ専門店 炭平

活ガニの旨みを知り尽くした当館だからご提供できる活ガニ料理があります

地域最多の仕入れを誇る当館だからご提供できる上質な活ガニがあります

当館自慢の至福の美味を今冬シーズンもぜひお楽しみください

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

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