カテゴリー別アーカイブ: 間人蟹(たいざがに)

蟹漁解禁まであと2日!幻の蟹【間人ガニ】を地域最多で取り扱う間人温泉 炭平旅館で全国のカニ好き唸らす絶品かに料理をお楽しみください

ここ最近「あと何日」とか言うカウントダウン系のブログは

11月1日オープンの新離れ客室 季音庵【月乃音、星乃音、帆乃音、機乃音】ばかりでしたが

気が付けば

11月6日のズワイガニ漁解禁もあと2日と迫っております

当館の最も再訪頂く率が多い時期である11月~翌年3月の

いわゆるカニシーズンが近づいてきております

 

幻の間人ガニや良質な津居山ガニを駆使した活ガニ料理に

再訪頂くご贔屓様は良質な活ガニの美味に『やっぱりこれだよね』と

幸福感に浸るシーズンが近づいてきております

 

はじめていらした方は『かにってこんなに美味しいの!?』と

多くの方が驚く時期が近づいてきております

 

そして個室お食事処からえも言われぬかぐわしい焼きガニの香りに

ワタクシがおなかを空かせる毎日が近づいてきております

 

全国のカニ好き・カニ通の皆様お待たせしました

当館屈指の人気を誇る活ガニ料理

間もなく解禁です

今年もこだわりの活ガニ料理を通して多くの美味はもちろん幸福感を驚きをお届け致します

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com


LEON.jp(通称ウェブレオン)に間人温泉 炭平のカニちり鍋を全国5選・名旅館の名物鍋としてご紹介頂きました

冬の足音が聞こえるような寒い日がきたと思いきや

足音遠ざかるような暖かい日が続いたりしておりますが

徐々に、そして着実に

あれが美味しい時期が近づいてきております

【鍋】が美味しい時期が近づいております

 

そんな折

以前本誌にも掲載頂いたことがあるLEON.jp(ウェブレオン)に

全国の鍋自慢の旅館から選りすぐりのたった5館

名物鍋食す宿としてご紹介頂きました

 

和風ブイヤベースの海香鍋にねぎま鍋、ボタン鍋にそずり鍋と多種多彩なラインナップの中に

もちろん当館の名物鍋は

炭火でじっくりと活ガニと京野菜の旨味を黄金出汁とあわせた【カニちり鍋】

いよいよ11/7からご提供開始です

ファンの多いこの絶品鍋

〆のカニ雑炊まで

今年も存分にお楽しみください

 

▽浴衣姿で味わう高級ご当地鍋5選。LEON.jp(ウェブレオン)はコチラから▽

https://www.leon.jp/articles/6737

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

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ズワイガニ漁解禁まであと31日!山陰のブランド蟹・間人ガニや津居山蟹を扱う活ガニ専門店 間人温泉 炭平の至福のカニ料理間もなくスタート!

全国のカニ好き・カニ通の皆さま

いよいよこの日が近づいてまいりました!

 

3月末の禁漁からはや6ヵ月以上…

【ズワイガニ漁】の解禁まであと31日となっております!

ちょうど一か月後

水揚げしたばかりの鮮度抜群の間人ガニ、津居山ガニを使用した

当館自慢の至福の活ガニ料理がいよいよご提供開始となります!

 

準備する側のお話ですが

今年は禁漁期にあたる4月、7月に全国放送のBS番組で当館の間人ガニを使用した活ガニ料理をご紹介頂いたこともあり

ほんとうに長いこと待って頂いた様に感じておりまして

有難いことに5月末の販売開始以来昨年を上回る勢いでご予約を承っております

 

その多くのお客様のご期待に応える活ガニ料理を

活ガニを主に扱う活ガニ専門店として心底納得のいく活ガニ料理をご提供するため

連日カニ料理の内容について料理長と詰めております

 

カニの美味を知り尽くした当館がご提供する一味も二味も異なる至福のカニ料理の数々…

今年も活ガニ専門店 間人温泉 炭平の活ガニ料理

存分に期待して頂いて良さそうです

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天橋立から40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

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肌寒い季節に恋しいカニちり鍋。京都府のブランド蟹幻の間人ガニ取扱量地域最多を誇る間人温泉 炭平旅館の11/1新離れ客室オープンまであと29日

間人温泉 炭平旅館の新離れ客室 季音庵 月乃音、星乃音、帆乃音、機乃音のオープンまで残すところあと29日

より心地良い客室空間を創るために熱を増す建築現場をよそに

丹後半島も最近一気に寒くなっております

 

加齢とともに寒さにも敏感になったように思う

既に冬の代名詞ユニクロのヒートテックを愛用している私がお届けするのは

このような陽気に恋しくなってくる『鍋物』のお話

今年は何の鍋から始めますか?

 

新離れ客室のオープンと共に近づいて参りましたズワイガニ漁の解禁日

キムチ鍋にもつ鍋、石狩鍋やちゃんこ鍋等数あれど

全国のカニ好き・カニ通集う間人温泉 炭平旅館ですので

もちろん当館の一押し鍋は【カニちり鍋】です

 

食べる直前まで活きている活ガニの旨みを知り尽くした当館が自信をもってオススメする逸品

カニしゃぶの際に染み出る鮮度抜群の活ガニの旨みに

秘伝調合の黄金出汁の旨みはもちろん

他の旅館ではなかなかない

囲炉裏テーブルの炭火を活用しじっくりと旬野菜の旨みを引き出した絶品の鍋

 

たかがカニ鍋と侮るなかれ

料理のプロが

活ガニ専門店炭平旅館がご提供するカニ鍋は一味も二味も違います

ファンの多い当館自慢のカニちり鍋で今年の冬の鍋始めてみませんか?

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肉、29、にくの日。牛豚鶏あれどタイザガニの美味しい宿・間人温泉 炭平旅館でニクの日にお届けするのは活ガニと冷凍ガニの蟹肉の違いです

8月29日

本日肉の日でございます

インターネットの精肉販売だと1か月おきにくるセールの日ですね

そんなニクの日の今日

活ガニ専門店 間人温泉 炭平のブログでお届けするのは

牛肉でも豚肉でも鶏肉でもなく

やっぱりカニ、カニ肉のお話です

 

当館でよく書くこの表現「活ガニ専門店」

そもそも活ガニ(かつがに)とは何ですかということですが

冷凍していない食べる直前まで生きているカニの事です

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カニ水揚げの現地に来て頂けるからこそ楽しめる鮮度抜群の活ガニの美味

冷凍ガニは味が塩が濃く味が良くも悪くも大味なのに対して

(冷凍ガニを食べて口がかゆくなるのは多くの方が経験済みかと)

活ガニは上品そのもの

カニ本来の本当に上質なおいしさ、甘みをお楽しみ頂けます

間人蟹も津居山蟹も活ガニのみご提供する当館では「鮮度の違いだけでこんなに違うの!?」と毎年お客様に驚いて頂いております

 

冷凍ガニはアラスカ産だったりロシア産だったりしますが

わざわざこんな遠くのカニ水揚げの現地に来ていただいて食べるものでもないかもしれません

 

しかし万能に思える活ガニもデメリットもありまして

冷凍ガニのカニ身は冷凍してますのでボテっと殻から取りやすいのですが

活ガニは鮮度抜群ゆえにカニ身を殻から取るとき

くっつくは固いはで中々外しづらいのです

何度お客様の前で苦戦したか…

 

ただこの苦労があるからこそ

カニ身を当館秘伝のカニ鍋専用だしでしゃぶしゃぶにした時の

えも言われぬ幸福感をお楽しみ頂けるわけです

絹のように繊細な活ガニのカニ身が

出汁の香りをまとい口の中でほぐされていく瞬間は

どのお客様も思わずにやけてしまいます

「カニしゃぶを頬張る私の口の中が今世界で一番幸せな場所よ」

との有難いご感想を頂きました当館の活ガニのしゃぶしゃぶ

冷凍ガニと活ガニの違いはしゃぶしゃぶが一番分かりやすいかもしれませんね

 

いよいよあと2か月少しで解禁のこの美味しさ

多くのカニ好き・カニ通を虜にする活ガニ専門店 間人温泉 炭平で存分にお楽しみください

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