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多くのご要望の声にお応えして待望の商品化!京都の老舗・料理料亭旅館「間人温泉 炭平旅館の旨味だし」

ご提供する魚やカニ、牛はもちろん

間人温泉 炭平のお食事で多くのお褒めの言葉を頂いているのが

実は【出汁】でございます

春や秋のサワラ鍋や冬のカニ鍋、無料でご提供しているパブリックスペースのおでんまで

とにかく出汁が上品で美味しいと好評です

当館の料理長が

京都府産のサワラの煮干しをメインに

かつお節、ウルメ節、利尻昆布をブレンドして丁寧にとった混合出汁

上品で甘みの強い味わいとなっております

ご好評の声と同時に頂いておりましたのは何とかこの出汁、持ち帰れませんか?の声

試作に試作を重ねてこのたび、長年の商品化の声をようやく反映出来ました

【間人温泉 炭平旅館の旨味だし】

創業明治元年、老舗料理宿の万能だしの奥深い味わいをぜひご家庭でお楽しみください

フロントロビーにて好評販売中です

お見かけの際はお見逃しなく

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立、城崎温泉より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館    橋本

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com

全国から蟹好き・蟹通集う蟹の宿 間人温泉 炭平旅館が最高品質の活ガニをお届けする新ブランド【はしうど蟹】

大変ありがたいことに間人温泉 炭平旅館では

毎年11月~翌年3月にかけて

食べる直前まで活きている活がにを求めて

全国から本当に多くのカニ好き・カニ通の皆様にお越し頂いております

 

多くのお客様に当館自慢の活ガニ料理をご提供するため

水産会社以上の規模、数の水槽を持ち

カニの管理体制を整え

いわゆる港別にブランド化した活がにである

間人蟹や津居山蟹をご提案しておりました

これまで比較にならない程、圧倒的に

数多くの活ガニを取り扱い、捌いております

 

昨今は天候不順や水産資源の減少により困難な時代を迎えております

捌き続け、捌き続け思うに

現在の港別で分類したカニの提供方法を改良しないと

私たちが提案したい最高品質のカニの美味にいつまで経っても近づかないこと

弊社はお客様に

お越し頂くその日一番の良質なカニをご提案したい

もっともっと食べ応えのある良質なカニの美味をオススメしたい

 

 

そこで今年はその想いのもと

誰もが品質を認める間人蟹の更にその上のカニをお届けするプロジェクト

間人蟹や津居山蟹を目利きし、捌き、料理し続けた技と経験から

丹後但馬沖合の最上級品をお届けする【はしうど蟹】プロジェクトを行います
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【はしうど蟹】ブランドは

お客様に既存のカニブランドのさらにその上の最高品質をお楽しみ頂く為

既存の各港のカニの選別に加えて

当館ならではの選別基準を設けて、合格したカニのみお届けします

 

1、間人ガニや津居山ガニと同じ良質なカニを水揚げする

奇跡の漁場と称される丹後但馬沖合生息の活ズワイガニ

2、丹後、但馬地域の各港から底引き網漁で水揚げされる身詰まりの良い堅ガニを

重さ・堅さ、個体や爪の大きさ等独自の基準で厳しく選別

3、上記の厳選した活がにを水温、水質、明るさ等

カニの生息環境に近づけた水槽内で泥を吐かせ、鮮度と品質をきめ細かく管理

 

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圧倒的な活ガニの仕入量

沢山の活ガニを取り扱い続けたからこそ培った独自の目利き、技と経験

徹底的な鮮度管理を可能とする水産会社以上の規模のカニの水槽

このカニ宿の長所を最大限活かし

炭平が自信を持ってご提供する新ブランドガニ

【はしうど蟹】

幻の間人蟹を知り尽くした当館だからこそ追求できる

日本最高品質のカニをお届けするプロジェクトです

名称の由来はまたの機会でお伝えさせて頂きます

 

今年の冬はぜひカニ宿・炭平が厳選したはしうど蟹で

思い出深いカニ旅をお楽しみください

 

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立、城崎温泉より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com

【夏だから蟹】カニ好き集う宿・炭平 待望の夏季限定かにプランご予約好評受付中!

毎シーズン大切なお客様からの声をようやく形に出来た

今春から初登場の春のカニ会席プラン

「カニ好きな両親へのお祝いにピッタリだった」

「春だからカニ食べれないと思ってたけどすごく良かった」

大変ありがたいご感想を頂戴するなどご好評頂いております

カニのお宿・炭平としては

ようやく食材仕入や管理体制が整い

4月以降でカニ好きなお客様の笑顔を拝見できたことが大変嬉しく思っております

 

そして6月からいよいよ夏期限定プランの登場です

春同様、今年の夏も一味ちがいます

蟹好きな皆様の

2つの夏のカニ会席プランが新登場!

 

【蟹プラン】<<美味満喫>>夏の日本海の新・定番!至福のカニの美味をとことん楽しむ!■極みの夏のカニ会席■

【蟹プラン】<<スタンダード>>松葉ガニと夏の美味旬彩 ■夏のカニ会席■

 

▼プラン詳細はコチラから▼

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

 

炭火で楽しむ焼ガニや蟹しゃぶはもちろん

甘みが増す独自の急速冷凍処理で活け〆した

丹後但馬沖合水揚げの絶品ズワイ蟹を

冬期プランに比べてお造りを多めに楽しんで頂ける内容になっております

その他、夏の旬菜と共に

暑い夏だからこそ楽しんで頂ける夏期限定のカニ会席

カニ好きな皆様、ぜひお楽しみ下さい

 

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丹後半島の旬素材を堪能するプランはコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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天橋立、城崎温泉より40分のドライブ

間人温泉 炭平旅館

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

http://www.sumihei.com/

mail:yoyaku@sumihei.com

青海広がる港町・間人で大ぶりな岩牡蠣ほおばる美食の夏 夏期限定プランご予約好評受付中!

桜の開花が待ち遠しい冬の終わり

春を飛び越えて

『夏』のプランのご案内でございます

 

6月7日からご提供開始となる丹後半島の夏の美味

主役はやはり

大ぶりな身をほおばると溢れ出す極上の磯のミルクが堪らない【岩牡蠣】

丹後の夏の風物詩と言っても過言ではないかと

 

夏の食材だけでなく当館のウリの一つ

夕日も一年間で一番高い確率でご覧いただけます

個人的には6月末から7月上旬の夕日が

日の沈む位置も当館の丁度正面に沈み

漁火も出て風情があってオススメです

 

ただいま、夏の旬味覚と夕暮れを楽しむ夏の旅

ご予約好評受付中です

人気の日程、人気のお部屋でご検討の方はどうぞお早めに

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/list/customer/sumihei/category/13684

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宿泊カレンダーから選ぶ予約可能日はコチラ

http://www2.489ban.net/v4/client/plan/daycalender/customer/sumihei

ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

http://www.sumihei.com/mailformpro/

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間人温泉 炭平旅館

〒627-0201

京都府京丹後市丹後町間人3718

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

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mail:yoyaku@sumihei.com