カテゴリー別アーカイブ: 仲居さん日記

京都・丹後 間人温泉 炭平旅館スタッフのおススメ活蟹の食べ方【間人港の産地ならではの生のカニみそ】

鮮度のよい蟹(活蟹)を提供できる現地ならではの食べ方の一つにカニみそを生で食べると言う方法があります。

実際、カニみそを生で食べるなんて……

と私も思っていましたが、

生臭さがなく食べれるのに本当に驚きますよ!!

鮮度の管理が悪いとこの食べ方はできません。

またカニみそを食べる時だけに使用する甘口醤油が良く合うのです。

カニみそ嫌いな方は考えが変わるかもしれません。

ぜひチャレンジして頂きたいそんな驚きの味です。

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ご不明な点は是非お気軽にお問い合わせ下さい

 

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天橋立より40分のドライブ

 

間人温泉 炭平旅館

 

〒627-0201

 

京都府京丹後市丹後町間人3718

 

tel:0772-75-0005, fax:0772-75-1476

 

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新人仲居さん奮闘記/京都・丹後 間人温泉 炭平旅館新人スタッフの徒然

私は雪降る地方の出身ではないので驚きましたが

昨日の夜仕事の帰り道

道路に薄っすら薄雪が!

先日タイヤをスタッドレスに変えたとはいえ

そろーりとタイヤを転がして帰りました。

聞けば通勤道は二月ぐらいに少々積もるそう

そのころには仕事も、雪道運転も余裕のあるものにしたいです。

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京都・丹後 間人温泉 炭平旅館 新人仲居さん奮闘記/お客様の有難いお言葉を励みに頑張ります

炭平旅館に勤めて一カ月ほど経ちましたが、ちょっとお客様と楽しくお話しできる余裕も出てきたように思います。

先日ご宿泊頂いたお客様とも接客員の立場ながらとても楽しい時間を過ごさせてもらいました。

話しすぎたかなと反省していましたが、翌日の宿泊アンケートに有難いお言葉が…

励みになる言葉を本当にありがとうございます。

再訪して頂いた時にはより良いおもてなしが出来る様、まだまだ未熟ですが頑張りますので、是非またお越しください。

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京都・丹後 間人温泉 炭平の新人仲居さん奮闘記/働き始めて一カ月、間人蟹の勉強も毎日しっかり継続中です

今年の3月に丹後半島に引っ越していよいよ本格的な冬を迎えます。

雪道運転がとても不安な今日この頃ですが…

早いもので炭平で働き始めて一カ月となりました!

実はこの前社内勉強会の一環のロールプレイングで間人蟹を食べさせてもらいました。

冷凍蟹とは一味も二味もちがう活蟹だからこその味わえる美味しさ…

是非皆さんに味わってほしいです。

来て頂いたお客様に料理はもちろんの事ですが、料理についてのお話でもご満足頂けるよう毎日勉強頑張っておりますよ!

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活花♪

いつも女将さんが活けてくれます。
花があることにより、とても癒されています。
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冬は間人蟹がお勧めです。
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間人温泉 炭平旅館   田中