自然を感じる、日本海・丹後半島・間人温泉の料理旅館で心温まるひとときを

間人ガニや新鮮な海の幸を使用したお料理でおもてなしする丹後半島 間人温泉の旅館 お宿 炭平

お料理

旬の味 新鮮な海の幸と、
四季折々の旬の味。

間人蟹(たいざがに)をはじめ、鮑(あわび)、えび、鯛、ウニなど、新鮮な海の幸に恵まれた炭平は、こだわりの食材を使用したお料理で、おもてなしをいたします。
また、家庭料理では味わうことの出来ない、漁村独特の素朴な地の恵みを活かす老舗料亭旅館の海鮮料理もご好評を頂いております。

間人ガニ 11月7日、解禁。一年の中で決まった時期しか食べられない、希少価値。

焼き「甘の極」
刺身「地恵の極
茹で「知恵の極
しゃぶしゃぶ「味わいの極
甲羅酒「香の極
雑炊「〆の極

コースプランのご紹介

活蟹づくしコース 活蟹づくしコースイメージ
お一人様に活蟹一杯分の粋なコース

【お献立】
先付・こっぺがに・蟹刺し・蟹炭火焼・蟹しゃぶ・蟹チリ鍋・蟹雑炊。

蟹フルコース 蟹フルコースイメージ
お一人様に活蟹半杯と茹で蟹半杯のフルコース

【お献立】
先付・こっぺがに・茹で蟹・蟹刺し・蟹炭火焼・蟹しゃぶ・蟹チリ鍋・蟹雑炊

蟹フルコース上 蟹フルコース上イメージ
お一人様に活蟹一杯と茹で蟹半杯の満喫コース

【お献立】
先付・こっぺがに・茹で蟹・蟹刺し・蟹炭火焼・蟹しゃぶ・蟹チリ鍋・蟹雑炊

蟹厳選プラン表

間人蟹 中蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
大蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
特大蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
丹後厳選蟹 中蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
大蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
特大蟹 蟹刺し・蟹しゃぶ・蟹炭火焼・蟹甲羅焼き・蟹チリ鍋の中から三種お選びいただけます。
ウニなら赤ウニ 岩牡蠣 驚くのはその大きさ。 鮑 やわらかくってトロトロととろける。 ノドグロ むっちりしたうま味と脂身。 オニオコゼ 顔は怖いが味は絶品。

朝食のご案内

朝食イメージ 郷土料理の朝食は半ビュッフェでお楽しみいただけます。
朝日とボサノバでさわやかな朝食をどうぞ。