間人の旅館　　お宿　炭平ブログ/京都府　丹後半島

板長が今日はアマダイの塩焼きを出しますと、アマダイを見せてくれました。
なんともプリプリの身で、食べたかった。
厨房である程度の火を通して、お客様の前で炭火で炙って食べてもらいます。